盛八日式燒肉店

有些朋友喜歡火鍋，有些朋友則喜愛燒肉，所以就有了火煱鐵腳和燒肉鐵腳。而今次吃的是日本燒肉，當然，也找了燒肉發燒友。這樣，至少能為食物的味道額外多加半個級別。

老吐一點，香港真是個美食天堂。單以燒肉為例，美味的韓國燒肉店已有數間，日本的燒肉店也有數間。而這次的目的地就是盛八日本燒肉店的旺角分店。

裝潢上，模仿了日本食店的裝修。吃日本燒肉，能夠置身仿如日本的地方，自然能為大家多添兩分投入感。這次我們針對了豬、牛、羊來重點攻擊。其中，當然，以牛為主力。在各式各樣的肉類中，第一款被選中的，就是燒汁牛肋骨肉。

燒汁牛肋骨肉：
脂肪和牛肉完全地混在一起，已經到了不可分割的地步。肉質的口感只是次於牛肩肉，不過卻恰到好處。或許是牛脂已緊緊包裹著每顆牛細胞的關係，牛味也是最香濃的。

醬油三寶：
在繼續品賞其他肉類之前，大家應先認識盛八所提供的醬油，不竟，日本的食物除了著重食物自身的鮮味外，也很講究醬料。安坐後不久，侍應便會端上一個分開了三格的醬油碟，就給它們取個名字叫醬油三寶吧！

果味燒汁：
左邊的是秘制的果味燒汁，憑其深色的顏色，已猜到它是味濃的汁料，略帶少甜，適合喜歡濃味的人仕。不過對本人而言，這款醬汁太過濃味了，很容易蓋過肉類的鮮味。

檸檬汁：
中間的是檸檬汁，就算沒有說明，憑那四分一片的檸檬也可知道。微酸有助刺激胃口。在此，也能提升肉類的層次感。它是三款醬汁中，味道最輕的，是本人第二喜歡的醬油。

鹽燒汁：
右方的是鹽燒汁，最簡單的，卻是最清新的汁料。最原始的調味果然才是最佳引發鮮味的配方。它是本人最愛的。

繼續賞味。

燒汁牛肩肉：
這是口感最豐富的部位。同樣地，香燒後，半溶化的牛脂滲入了牛肉中，牛肉味絕對不缺。不過，如果喜歡入口即溶的感覺，它則不是那杯茶了。鬆軟和有口感的肉類交替地吃著，才更能分別牛肉的質感。

特上薄切牛胸腹（鹽燒）：
牛胸腹分為厚切和薄切。我們選擇了薄切，全因火爐的熱力能直透牛胸肉的上下層，只需數秒便能烤熟，是鎖緊肉汁和鮮味的最佳方法。對我們來說，鮮味比起口感更為重要。

生菜：
不要以為我們裝作健康，而點了生菜盤。新鮮生菜包著肉類，能把鮮肉的美味度提升至200%。不是誇大了，真的是非常美味的配搭。吃過後，真是一試難忘。下圖是兩份生菜的份量，現在才知道生菜可以是那麼珍貴。為了將肉味帶到另一個層次，沒辦法，這些錢是省不了的。大家總不會偷偷把生菜帶進去吧！

黑七味豬腩肉：
點選時，侍應告訴我們黑七味豬腩肉帶點辣。可能大家都吃辣，大家也完全忘了它是帶辣的。果然，和愛吃燒肉的人吃燒肉是最好的，大家都沒有因為它是半肥瘦豬肉已放棄它。吃後的感覺，就是沒有多大的感覺，算是不過不失吧！給它一個合格的蓋印，不過驚喜度有進步空間。

角切芝士豚肉：
芝士豚肉粒，真是創意之選。不是每間燒肉店也提供此菜式。芝士被燒溶後，會完全包裹豚肉方粒的。火烤時，已能聞到陣陣芝士香。

朋友的神來之手，把豚粒原地360反轉再反轉，把芝士均衡地佈滿在豚粒的表面。味道新奇，只是略嫌肉汁不足，還是值得一推。

鹽燒黑豚：
賣相上，和煙肉十分相似，是不？烤熟後，外表也極似煙肉。味道方面呢？它不是煙肉，當然，沒有煙肉的咸味。準確點說，它像是沒有咸味，味道剛好的煙肉。可以一試，但不是必食之列。

香草法式小羊扒：
充滿肉汁的小羊扒，味道和肉質都非常出色。由於朋友間都是吃羊之人，大家都稍嫌羊羶味不足。吃羊沒有羶味，就如牛肉沒有牛味一樣，是不行的。當然，吃不了羊羶的人，則會替它加分。而大家是喜歡羊羶的一邊，還是另一邊呢？不論是那一邊，單憑它的味道，還是值得推介。

鹽燒極上一口牛肉：
極上一口牛肉，連居酒屋也有的東西。落單時，大家都對它沒有什麼期望。沒想到，它的肉質和味道都超出了大家的想像。完全值得回味的一道牛肉。它與鹽燒汁有著相同之處，大家都是簡單的東西，卻是最美味的。有時候，最美味的食物，可能都要歸於最基本的。

店名： 盛八日式燒肉店 (Morihachi Yakiniku)
地址：旺角山東街38號38廣場3樓
電話： 2382 3338
消費：是次消費每人HK$240

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